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The Ingalls House
Brocoli mac - délicieux paresseux
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des macaronis (ou autres pâtes assez petites)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des bouquets de brocoli congelés
- 3 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 small onion, finely chopped
- 2 gousses d'ail émincées
- 3 cuillères à café de farine
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du lait
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sauce piquante (Frank's Red Hot)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage cheddar extra fort, râpé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage cheddar extra fort, râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
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Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage en ajoutant le brocoli à l'eau bouillante au cours des 5 dernières minutes de cuisson.Préparer la sauce au fromage pendant la cuisson des pâtes et du brocoli.
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Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais moyen à feu moyen.Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce que tout soit parfumé (pas plus de 2 minutes). Saupoudrer la farine sur les oignons et cuire en remuant constamment. 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré.
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Incorporez progressivement le lait en prenant soin d'éviter les grumeaux.Ajoutez la sauce à la moutarde et au piment fort et faites mijoter la sauce pour qu'elle épaississe. Retirez du feu, ajoutez le fromage cottage et le fromage cheddar et remuez bien.
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Versez les macaronis et les brocolis (cuits et égouttés), remuez une fois de plus, puis laissez reposer à couvert pendant 5 à 10 minutes. La sauce épaissira encore plus telle quelle avec les pâtes.
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Assaisonner selon l'envie.
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