Brocolis, rabe et pois chiches infusés à l'ail

Name: brocolis, rabe et pois chiches infusés à l'ail
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bouquet de brocoli rabe, paré; 170 litres d'huile d'olive extra vierge; 3 grosses gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; 1 (425 grammes) peut haricots garbanzo, égouttés; sel et poivre noir au goût

Idéal en apéritif ou en repas. J'adore le brocoli, alors je le fais généralement comme un repas complet. Pour ajouter quelques variations à ce repas, essayez de cuire de la saucisse italienne dans une poêle séparée, puis ajoutez-la au mélange lorsque vous ajoutez les pois chiches.

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau très salée.Ajoutez le broccoli rabe et faites cuire à découvert jusqu'à ce que les tiges soient tendres, environ 5 minutes.Égouttez dans une passoire.
Entre-temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux.Amener dans la moitié des tranches d'ail et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10 minutes.Retirez et jetez l'ail.Ajoutez l'ail restant, puis ajoutez le brocoli égoutté rabe.Saupoudrer de flocons de piment rouge et cuire pendant 5 minutes.Incorporer les haricots verts et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'ils soient chauds.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir avant de servir.