Brunch au four pour la nuit

Dans une grande poêle, cuire la saucisse, les champignons, l'oignon, les poivrons et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose; égoutter et mettre de côté.

Dans une grande poêle enduite d'un aérosol de cuisson, faire sauter les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fanés.Placez le pain sur une plaque à pâtisserie.Broûtez à 2-3 po à feu pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Transférez dans un plat graissé de 13 x 9 po.

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, les assaisonnements à l'italienne, le sel, le poivre et la noix de muscade. Étendre le mélange de saucisses et les épinards sur le pain; verser le mélange d'oeufs sur le dessus. Saupoudrer de fromage; couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.

Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Préchauffer le four à 350 °. Couvrir et cuire au four 50 minutes. Cuire 5-10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de couper.