Bruschetta au fromage de chèvre aux fraises

Name: bruschetta au fromage de chèvre aux fraises
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre balsamique; 12 tranches de pain italien; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 400 grammes de fraises lavées et coupées en dés; 2 cuillères à café de feuilles de thym frais, et plus pour servir; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage de chèvre, température ambiante; sel et poivre fraîchement moulu au goût

La façon dont le fromage de chèvre acidulé et légèrement salé fonctionne avec les fraises au sirop et au balsamique et le pain croustillant et carbonisé est une merveille.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le vinaigre dans une petite poêle à feu moyen-doux. Réduire le volume jusqu'à la réduction d'environ la moitié, 8 à 10 minutes.Enlever du feu et laisser refroidir à la température ambiante.
Préparez une grille à feu vif.Placez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et versez un filet d'huile d'olive.
Mélanger les fraises et le thym dans un petit bol et réserver.
Faire griller le pain sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes de chaque côté.
Étendre le fromage de chèvre sur du pain grillé. Ajoutez du poivre noir, du sel et du vinaigre réduit au mélange de fraises. Verser la bruschetta sur le fromage de chèvre. Décorer de thym supplémentaire.