Bruschetta d'aubergines

Name: bruschetta d'aubergines
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2,5 aubergines moyennes, coupées en tranches d'un centimètre; 1/2 cuillère à café de sel; 3 tomates moyennes, épépinées et hachées; 2 cuillères à soupe de basilic frais, émincé; 2 cuillères à soupe de parmesan, râpé; 2 cuillères à soupe de parmesan, râpé

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Ingrédients

2,5 aubergines moyennes, coupées en tranches d'un centimètre
1/2 cuillère à café de sel
3 tomates moyennes, épépinées et hachées

2 cuillères à soupe de basilic frais, émincé
2 cuillères à soupe de parmesan, râpé
2 cuillères à soupe de parmesan, râpé

Préparation

Placez les tranches d'aubergine dans une passoire au-dessus d'une assiette; saupoudrer de sel et mélanger doucement.
Laisser reposer environ 30 minutes. Rincez et égouttez bien.
Enduire les deux côtés de chaque tranche avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Placez sur une lèchefrite.
Recouvrir les aubergines de tomates, de basilic et de fromages.
Faites griller jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et que le fromage soit doré et pétillant.