Chalupas de style sud-ouest

Name: chalupas de style sud-ouest
Cook time: 480 min
Total time: 485 min
Yield: 8
Ingredients: 1 rôti de porc (1,8 kg); 400 grammes de haricots pinto séchés; 1 boîte (113 grammes) de poivrons verts hachés; 2 cuillères à soupe de poudre de chili; 2 cuillères à café de graines de cumin; 1 cuillère à café d'origan séché; sel et poivre au goût; 1 litre d'eau; 1 paquet de chips de maïs (454 grammes)

Ingrédients

Préparation

Dans une mijoteuse, mélanger le rôti de porc, les haricots Pinto, les piments rouges, la poudre de chili, les graines de cumin, l'origan, le sel, le poivre et l'eau. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 4 heures.
Râpez la viande en éliminant les os et la graisse.Couvrez et poursuivez la cuisson 2 à 4 heures de plus.Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Placez les croustilles de maïs dans des assiettes de service. Verser le mélange de porc sur les frites et servir avec les garnitures désirées.