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SCOOBYDOO6996
Buffets de boeuf
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 onions, sliced
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 3 piments verts hachés
- 3 1/2 cm morceau de gingembre, haché
- 750 g de steaks en dés, en cubes
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de girofle moulu
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du lait de coco, ou
- 23 g de crème de noix de coco fondue dans 1/4 de litre d'eau tiède
- Sel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre
Préparation
-
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoutez les oignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, puis ajoutez l'ail, les piments et le gingembre.Fait frire pendant 1 minute, puis ajoutez le boeuf et le reste des épices.
-
Asseyez-vous bien et faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
-
Ajoutez le lait de coco, qui ne devrait couvrir que la viande; si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu d'eau.
-
Ajoutez du sel au goût.
-
Porter à ébullition, couvrir et cuire environ 1,5 heure, jusqu'à ce que la viande soit presque tendre.
-
Ajouter le vingear et poursuivre la cuisson environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
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