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JASON SHARP
Bulghur au poivron rouge et aux pois
Un plat d'accompagnement rapide à grains entiers. Le bulghur sera légèrement al dente; si vous préférez plus doux, ajoutez 0,25 c.plus et faites cuire 5 minutes supplémentaires.De "Cuisiner le diabète pour tous", par Carol Gelles.Echanges: 0,5 pain, 0,75 légumes, 0,25 graisse.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole antiadhésive, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez les poivrons et l'oignon et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange ait légèrement ramolli, environ 2 minutes.
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Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le reste des ingrédients et ramener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé.
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