Buljol de poisson salé

Name: buljol de poisson salé
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 227 grammes de morue salée; 4 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 onions, chopped; 3 tomates hachées; 2 poivrons rouges hachés; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm; 6 feuilles de laitue; 1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en tranches

Un petit-déjeuner préféré le dimanche matin sur l'île de Trinidad dans les Caraïbes.Le selfish peut être trouvé dans de nombreuses épiceries. Demandez à votre épicier de vous aider à le localiser.Servez ce plat avec des œufs durs tranchés ou simplement accompagné de pain grillé.

Ingrédients

Préparation

Pour éliminer l'excès de sel du poisson, porter le poisson à ébullition dans une grande casserole d'eau. Égoutter et répéter l'opération. Égoutter le poisson, le mettre en flocons et le presser.
Dans une grande poêle, faites sauter l'huile, les oignons, les tomates et les poivrons pendant 2 minutes.Mélangez le poisson salé, le jus de citron et le piment chaud.Cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce que l'humidité se soit presque complètement évaporée.
Empilez le mélange au centre d'un plat de service et répartissez-y la laitue et l'avocat.