Bun thit nuong (salade de porc grillé et vermicelle)

Name: bun thit nuong (salade de porc grillé et vermicelle)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Épaule de porc de 400 grammes, émincée; 1 cuillère à café d'ail écrasé; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du saké; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce de poisson; 60 litres d'huile; 0,5 cuillère à café de poudre aux cinq épices; poivre fraîchement moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce de poisson; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1/4 litre d'eau chaude; 1 cuillère à café d'ail écrasé; 1 -2 chili thaïlandais; 1 tranche de citron vert; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du vermicelle de riz; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la laitue iceberg, hachée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des germes de soja; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la menthe, haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la coriandre, hachée; 1 carotte, en julienne; 1 concombre, en julienne; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des cacahuètes hachées; sauce hoisin, au goût

Bun thit nuong, porc BBQ avec vermicelles de riz, est un plat que l’on trouve couramment dans les restaurants vietnamiens américains. C’est l’un de mes plats préférés. J’ai finalement décidé de l’essayer moi-même.

Ingrédients

Préparation

Pendant que la viande est en marinade, mélanger les ingrédients du nuoc mam, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Mettre de côté.
Faites bouillir les vermicelles selon les instructions sur l'emballage, égouttez-les une fois cuits.
Sortez la viande de porc du réfrigérateur et faites cuire selon la méthode désirée. Il est préférable de cuire au four sur une flamme nue, mais je le fais habituellement cuire sur une cuisinière à feu moyen-élevé, puis faites-le griller au four quelques minutes.
In individual serving bowls, place vermicelli, vegetables, and herbs. Top with pork and chopped peanuts. Drizzle nuoc cham and hoisin sauce on top, as desired. Dig in and enjoy!
Remarques: Le poulet, les crevettes et même le tofu constituent de merveilleux substituts du porc dans cette recette.
Utilisez autant de légumes et d'herbes suggérés que vous le souhaitez (ou même faites vos propres ajouts!).