Bundt cake au gingembre

Name: Bundt cake au gingembre
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre à glacer; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du café chaud; 1/4 litre d'huile de canola; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mélasse légère; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure; 2 gros œufs; Un bol d'une capacité de 4/5 litres contenant de la farine tout usage; Gingembre cristallisé haché supplémentaire; 2-1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1-1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix hachées, grillées; Gingembre cristallisé haché supplémentaire; GLAÇAGE:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre à glacer; 3 à 4 cuillères à soupe de jus de citron; 3 à 4 cuillères à soupe de jus de citron; Gingembre cristallisé haché supplémentaire

Mon mari, Ken, adore ce gâteau aux grappes de gingembre cristallisé. N'hésitez pas à le saupoudrer d'un glaçage à la vanille. — Nancy Zimmerman, palais de justice de Cape May, NJ

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° .Graiser et fariner un moule à tube cannelé de 10 po.Dans un grand bol, battre la cassonade, le café, l'huile, la mélasse et la crème sure.Ajouter les œufs; battre jusqu'à consistance homogène. Dans un autre bol, fouetter la farine, le gingembre moulu, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel; mélanger graduellement au mélange de mélasse. Incorporer les noix et le gingembre cristallisé.
Transférer la pâte dans le moule préparé.Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 40 à 50 minutes. Refroidir dans un moule 10 minutes avant de le laisser refroidir complètement.
Pour obtenir un glaçage, dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer, le zeste de citron et suffisamment de jus de citron pour obtenir une consistance fondante. Arroser du gâteau; saupoudrer de gingembre cristallisé supplémentaire.