Bundt cake aux pommes et à la cannelle - antiallergique

Name: Bundt cake aux pommes et à la cannelle - antiallergique
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12-24 slices, 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de tapioca; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de tapioca; 1 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de cannelle; 4 cuillères à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de crème de tartre; 1/4 litre d'huile de noix de coco, fondue; 3 cuillères à soupe d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 5/6 litre contenant de la compote de pommes non sucrée

Cette recette a été inspirée par la recette "Gâteau aux fruits du jour" de Marlena Curtis, il y a bien longtemps, alors que j'apprenais encore ce que signifie être sans gluten et tous les autres problèmes alimentaires que je ne savais pas que j'avais. Au fil des ans, de nombreuses modifications et ajustements ont été apportés car j’ai dû adapter la recette à différentes farines. Le mérite revient à Marlena, bien que cette recette soit tout à fait différente de sa recette originale.

Ingrédients

Préparation

Ce gâteau contient du sucre de canne.Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’érable si vous êtes sensible au sucre de canne.Ce gâteau n’est PAS à faible indice glycémique.Je n’ai pas essayé de fabriquer ce gâteau sans sucre.Si vous essayez Pour ce faire, veillez à remplacer la quantité équivalente de sucre de canne à fondre et à compter donc dans les recettes de cuisson. Voici un endroit où commencer: / pâtisseries avec sucre et substituts de sucre / .
Graisser un plat à fond (ou un plat de votre choix) avec de l’huile de noix de coco.
Bien mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
Ajouter les ingrédients humides et bien mélanger à nouveau.
Déposer la pâte dans le moule préparé et lisser à l'aide d'une spatule graissée. (Ma pâte n'est pas versable. Elle a une consistance proche de celle de la purée de pommes de terre.).
Cuire au four à 350 * F jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu de la partie la plus épaisse du gâteau en ressorte propre. .
Laissez le gâteau refroidir COMPLÈTEMENT avant de le déposer dans votre plat à gâteau pour obtenir les meilleurs résultats. (En fait, cette recette a bien résisté, mais celle qui précède serait tombée en morceaux. Il s’agit d’un gâteau très dense avec une miette très humide. ).
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Informations sur les allergies: Ce gâteau est favorable aux allergies.Il ne contient ni les 8 principaux allergènes ni le maïs (il est sans gluten, sans céréales, sans produits laitiers, sans œufs, sans soja, sans arachides ni légumineuses, sans noix, sans maïs, et évidemment sans poisson et sans mollusques et crustacés.).
VEUILLEZ NOTER: La noix de coco n'est PAS une noix, c'est une drupe, qui est un type de fruit. Cela dit, j'ai des amis qui sont allergiques à la noix de coco.
This cake has cane sugar in it.You may substitute honey or maple syrup for the sugar, if you are sensitive to cane sugar.This cake is NOT low-glycemic.I have not attempted to make this cake sugar-free.If you attempt to do so, please ensure that you replace the equivalent amount of as cane sugar does melt, and therefore count as a in baking recipes.Here's a place to start: /baking-with-sugar-and-sugar-substitutes/.

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