Burger de dinde préféré d'Oprah

Name: burger de dinde préféré d'Oprah
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 burgers, 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'échalote, émincée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, hachée finement; 3 pommes Granny Smith, pelées et coupées en dés; 30 litres d'huile de canola; Poitrine de dinde hachée de 1,8 kg; 2 cuillères à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de poivre noir; 2 cuillères à café de sauce piment chipotle de marque TABASCO®; 1 citron, jus et zeste de, râpé; 0,5 botte de persil, haché finement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du chutney Major Grey, en purée

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Ingrédients

Préparation

Faire sauter les oignons verts, le céleri et les pommes dans l'huile de canola jusqu'à tendreté. Laisser refroidir.
Placez la dinde hachée dans un grand bol à mélanger.Ajoutez les éléments sautés et le reste des ingrédients.Faites-en forme dans huit burgers de 227 grammes.Attendez une heure de réfrigération.
Saler et poivrer les burgers de dinde.Placez-les sur un gril préchauffé et légèrement huilé.Faites griller chaque côté pendant 7 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.Laissez-le reposer pendant 5 minutes.