Burrito aux pommes de terre et crevettes avec salsa aux tomates séchées

Name: burrito aux pommes de terre et crevettes avec salsa aux tomates séchées
Cook time: 24 min
Total time: 32 min
Yield: 0
Ingredients: Bouillon de poulet 3/5 litres; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing Simply Potatoes Diced Potatoes with Onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz brun; Bidon de haricots noirs égouttés; 2 stalks green onions, sliced; 1 cuillère à café d'assaisonnement pour tacos; 130 litres de tomates séchées au soleil, trempées dans de l'eau chaude; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre, ressorts rincés; Jus de lime frais de 57 grammes; 1 cuillère à soupe de sauce piquante; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 227 grammes de petites crevettes cuites congelées, décongelées (60-70 ct); 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café de purée de piments chipotle à l'adobo; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café d'origan séché; sel et poivre; 4 tortillas douces (25 centimètres), réchauffées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des épinards frais hachés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage de chèvre, émietté; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des poivrons rouges en dés; 1 avocat Hass, fraîchement tranché; Bidon de haricots noirs égouttés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la salsa

À vos marques, prêt, cuisinez! Inscription au concours Édition spéciale: Repas épicé, savoureux et nutritif avec des légumes frais, du riz brun et de la salsa légèrement modifiée.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole à feu moyen-élevé, porter le bouillon de poulet à ébullition.Ajouter les pommes de terre en dés simples avec des pommes de terre simples et l'oignon, et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié moelleuses.Éliminer l'utilisation d'une louche à fente.
Ajoutez le riz brun et les haricots noirs (en réservant la moitié pour plus tard) au bouillon bouillant. Incorporer la partie blanche d'oignon vert et l'assaisonnement pour tacos.Fermer avec un couvercle; cuire à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à absorption complète. Garder au chaud.
Dans un mélangeur, réduire en purée ensemble les tomates séchées, la coriandre, le jus de citron vert et la sauce piquante, en ajoutant quelques cuillerées à thé d’eau si nécessaire.Assaisonner avec du sel et du poivre.Mettre la salsa de côté.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, l'oignon et les crevettes cuits; cuire pendant une minute et demie en remuant plusieurs fois.Mélanger à l'ail et aux épices.Cuire pendant 30 secondes et assaisonner.
Étendre la crème sure sur chaque tortilla chaude et pliable.Couvrir avec les ingrédients dans l'ordre indiqué.Roulez et coupez en deux sur le côté.Servez avec du riz et des haricots garnis d'oignons verts tranchés.