Burritos aux haricots noirs et courges musquées

Préchauffer le four à 425 ° F et tapisser un grand plat en verre avec du papier d'aluminium. Arroser d'huile d'olive et faire secouer le sel et le poivre.Coarder à la main.Rouler la courge musquée coupée pendant 45 minutes ou jusqu'à tendreté. jour à l'avance ).

Faire cuire le riz

Dans une grande poêle à feu moyen-doux, ajoutez l'huile, l'oignon et l'ail émincé.Sautez-le pendant environ 5 minutes en remuant fréquemment.Maintenant, ajoutez le sel et les assaisonnements et remuez bien.

Ajouter le poivron rouge haché, les haricots noirs et le riz cuit et faire revenir 10 minutes à feu doux.

Lorsque la courge musquée est tendre, retirer du four et laisser refroidir légèrement.Ajouter un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant la courge musquée cuite à la poêle et bien mélanger.Vous pouvez écraser la courge à la fourchette si certains morceaux sont trop gros Ajoutez le fromage Daiya et faites chauffer quelques minutes de plus.

Ajoutez une garniture de haricots à la tortilla ainsi que les garnitures souhaitées.Enveloppez et servez.La garniture de lattis peut être réchauffée le lendemain pour le déjeuner dans une enveloppe ou comme garniture de salade.

Cette recette est de - tout crédit qui leur est dû et vous pouvez voir des photos étape par étape sur leur site web.