Caillé d'ananas roxstarbakes

Name: caillé d'ananas roxstarbakes
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 cup, 1
Ingredients: 60 g de jus d'ananas; 2 jaunes d'oeuf; 2 jaunes d'oeuf; 75 g de sucre blanc; 5 cuillères à café de fécule de maïs; 85 g de beurre froid non salé (une pièce si possible); 130 litres d'eau

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Ingrédients

Préparation

Juice your pineapple!
Dans un bol moyen, mélanger l’ananas et la fécule de maïs jusqu’à bien incorporer.
Maintenant, dans le même bol que l'ananas et la fécule de maïs, ajoutez les gros œufs, les jaunes d'œufs et le sucre.
Placez-le sur le bain-marie et fouettez-le pendant 8 à 10 minutes. Il deviendra mousseux, mais ne vous inquiétez pas.
Au-dessus du bol que vous avez mis de côté avec du beurre, filtrez le liquide dans ce bol.
Mélanger le liquide et le beurre.
Appuyez saran wrap contre le lait caillé pour que la peau ne se forme pas et réfrigérez pendant une heure afin que le lait caillé puisse se raffermir.