Calamars dans une sauce crémeuse au vin blanc

Name: calamars dans une sauce crémeuse au vin blanc
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 grammes de linguine; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail, écrasées; 227 grammes de calmars, nettoyés et coupés en anneaux et tentacules; Une tasse de 190 ml contenant du vin blanc; 3 poivrons cerises, émincés; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème; flocons de piment rouge au goût; sel et poivre au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais déchiqueté; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan fraîchement râpé

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajoutez l'ail pilé et laissez cuire pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.Amoulez le calmar et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne blanc.Voulez dans le vin blanc et les tranches de poivron cerise; laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié, environ 3 minutes.
Incorporer la fécule de maïs à la crème et l'ajouter au calmar qui mijote. Assaisonner avec les flocons de piment rouge, le basilic, le sel et le poivre; remuer jusqu'à épaississement.Pour servir, mélanger les pâtes avec la sauce et saupoudrer de parmesan.