Camarao mozambique (crevettes à la portugaise)

Name: camarao mozambique (crevettes à la portugaise)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cuillères à soupe de beurre; A cup with a capacity of 60 ml containing onion, minced; 130 litres d'eau; 3 gousses d'ail émincées; 4 cuillères à soupe de persil plat, haché; 1 cuillère à café de curcuma; 0,5 cuillère à thé de fil de safran, trempé dans 1 cuillère à soupe. Eau chaude pendant 15 minutes; Une tasse de 130 ml contenant du vin rouge; 2 cuillères à café de jus de citron frais; 1 cuillère à café de gros sel de mer; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; Crevettes de 400 grammes, pelées et nettoyées

Ingrédients

Préparation

Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit presque bruni; réduire légèrement le feu et ajouter l'ail, le persil et le curcuma.
Faites sauter encore 5 minutes puis ajoutez de l'eau et de l'eau de safran.
Couvrir et laisser mijoter encore 5 minutes.
Incorporer le vin et le jus de citron; porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes pour faire fondre une partie de l'alcool.
Ajouter les crevettes, le sel, le poivre noir et les poivrons rouges broyés.
Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes viennent de virer au rose et soient encore juteuses et tendres.
Ceci est normalement servi dans de petits bols avec du pain croustillant pour tremper, ou il peut être servi sur du riz.