Caramels de réglisse noire

Name: caramels de réglisse noire
Cook time: 25 min
Total time: 26 min
Yield: 50-60 pieces, 50
Ingredients: 1 boîte de lait concentré sucré (397 grammes); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sirop de Karo, du sirop de maïs léger; 2 cuillères à café d'extrait d'anis; 1 cuillère à café de colorant alimentaire noir, pâte

Ingrédients

Préparation

Placez un thermomètre à bonbons sur le côté du moule, veillez à ne pas toucher le fond du moule.
En remuant constamment, cuire à 234 degrés Celsius.
Retirer du feu.
Ajouter l'extrait d'anis et la pâte de colorant alimentaire noire.
Verser dans un moule beurré de 9x13 ".
Laisser refroidir et couper en morceaux désirés.
Envelopper dans du papier ciré.
It will be gone before ya know it!
* Ce caramel est doux et caoutchouteux.Si vous le souhaitez plus ferme, cuire jusqu'à environ 244.Je trouve que l'utilisation de la marque Karo pour le sirop de maïs donne de meilleurs résultats, car certaines marques "off" contiennent de l'eau dans les ingrédients *.