Caramels salés à la date de tahini

Name: caramels salés à la date de tahini
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des dattes dénoyautées (voir Notes de recette); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du tahini; 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco (température ambiante); 1/2 cuillère à café de cardamome moulue (facultatif); 0,125 cuillère à thé de fleur de sel ou autre sel de finition

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des dattes dénoyautées (voir Notes de recette)
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du tahini
2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco (température ambiante)

1/2 cuillère à café de cardamome moulue (facultatif)
0,125 cuillère à thé de fleur de sel ou autre sel de finition

Préparation

Mélangez les dattes, le tahini, l'huile de noix de coco et la cardamome dans un mélangeur ou un robot ménager.Vous devriez avoir une pâte très lisse, crémeuse et épaisse.
Transférer le mélange dans un moule à pain tapissé de parchemin (ou un autre récipient équivalent) et presser uniformément à l'aide d'une spatule. Saupoudrer de sel.
Congeler jusqu'à consistance ferme. Retirez-la de la poêle et coupez-la en petits morceaux.
Conserver dans un récipient hermétique au congélateur jusqu'à un mois.