Caramels salés à la date de tahini

Mélangez les dattes, le tahini, l'huile de noix de coco et la cardamome dans un mélangeur ou un robot ménager.Vous devriez avoir une pâte très lisse, crémeuse et épaisse.
Transférer le mélange dans un moule à pain tapissé de parchemin (ou un autre récipient équivalent) et presser uniformément à l'aide d'une spatule. Saupoudrer de sel.
Congeler jusqu'à consistance ferme. Retirez-la de la poêle et coupez-la en petits morceaux.
Conserver dans un récipient hermétique au congélateur jusqu'à un mois.