Cardamome au gingembre crunch

Name: Cardamome au gingembre crunch
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 48 2 inch squares, 48
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du beurre non salé, ramolli (et plus pour le graissage); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine, tamisé; 11 cuillères à café de gingembre moulu; 3 1/2 cuillères à café de cardamome moulue; 2 cuillères à café de levure; 2 cuillères à café de sel casher; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; 3 cuillères à soupe de sirop d'or (ou de sirop de maïs noir)

Extrait de SAVEUR.com et publié pour ZWT. "Victoria Ross, assistante de cuisine chez SAVEUR, prépare ces sablés glacés à la cardamome moulue et au gingembre pour le thé de l'après-midi dans sa Nouvelle-Zélande natale".

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 375 °. Graisser un plat allant au four de 9 "x 13"; mettre de côté.
Mettez 18 cuillères à soupe de beurre et le sucre dans un grand bol; battre avec un mélangeur à main sur un milieu jusqu'à consistance mousseuse.
Ajoutez la farine, 3 cuillères à café de gingembre, 1 cuillère à café de cardamome en poudre, la levure chimique et 1 cuillère à café de sel; mélanger jusqu'à incorporer mais toujours friable.
Transférer le mélange dans un plat réservé. appuyez à plat avec vos mains.
Cuire jusqu'à ce que les sablés soient dorés, environ 20 minutes. Laisser refroidir.
Dans une cocotte à feu moyen, mélanger le reste du beurre, le gingembre, la cardamome, le sel et le sucre et le sirop des confiseurs.
Porter à ébullition et verser sur les sablés; cool.
Couper en rectangles de 2 ".