Carottes au miel avec gremolata aux agrumes et au basilic

Name: carottes au miel avec gremolata aux agrumes et au basilic
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé; 2 cuillères à soupe de basilic frais émincé; 1-1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé; 1 gousse d'ail, émincée; 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu; 400 grammes de carottes moyennes, tranchées; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu

J'aime le parfum du basilic frais. Il est encore meilleur lorsqu'il est associé à un zeste d'agrumes frais! Dans cette recette, les carottes sont sucrées avec une touche de miel, puis garnies d'une gremolata aux agrumes et au basilic. — Naylet LaRochelle, Miami, Floride

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le persil, le basilic, le zeste de citron, le zeste d’orange, l’ail et les flocons de piment si désiré; mettre de côté.
Dans un plat de 2 litres allant au micro-ondes, combiner les carottes et 60 litres d’eau. Couvrir et mettre au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes; remuez.Couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes de plus ou jusqu'à tendreté.Égouttez. Combinez le miel, l'huile, le sel et le poivre; incorporer aux carottes.
Transférer les carottes dans une assiette de service et saupoudrer du mélange de persil.