Carottes et oignons émaillés

Name: carottes et oignons émaillés
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 grosses carottes, pelées et tranchées en diagonale; 3 panais, pelés, coupés en lanières; A cup with a capacity of 130 ml containing white pearl onion, peeled and halved; 1 petit bâton de cannelle; 1/4 litre de jus d'orange, fraîchement pressé; 1/2 cuillère à café de thym; 1/2 cuillère à café de sel à l'ail; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à café de graines de fenouil frais, moulues en poudre; 1/4 litre de jus d'orange, fraîchement pressé; 2 cuillères à soupe de beurre sucré; 2 -2 1/2 cuillères à soupe de sucre brun; 4 cuillères à café de poivrons rouges, hachés finement (garniture)

------ Ce plat à la carotte a été créé pour la RSC 9.J’espère que vous apprécierez toutes les saveurs de ce plat, le subtil et l’audacieux .------ N'hésitez pas à utiliser autant cassonade comme bon vous semble.

Ingrédients

Préparation

Mettez les carottes, les panais, les oignons perlés et le bâton de cannelle dans un grand chaudron.
Ajoutez l'écorce d'orange, le thym, le sel d'ail, le gingembre en poudre et le fenouil dans le jus d'orange et versez sur les légumes dans la casserole.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Égouttez les légumes et retirez le bâton de cannelle.
Ajoutez ensuite le beurre et la cassonade aux légumes cuits et faites cuire à feu moyen en remuant doucement jusqu'à ce que tous les légumes soient glacés environ 2 minutes.
Décorer de poivrons rouges finement hachés.