Ratatouille ravioli

Name: ratatouille ravioli
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 aubergine moyenne, coupée en cubes (environ Un bol d’une contenance de 3/4 litre); 5 petites courgettes coupées en deux sur la longueur et coupées en tranches de 2/3 centimètre (1/2 litre); 1 boîte (411 grammes) de tomates faibles en sodium, coupées en morceaux; 1 medium onion, chopped; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à café de basilic séché, broyé; 1/2 cuillère à café de thym séché, broyé; 1/4 cuillère à café de sel à l'ail; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de parmesan, râpé; 2 cuillères à soupe de parmesan, râpé

J'ai vu cela dans Better Homes and Garden Bien manger avec le livre Pyramid du Guide alimentaire de la bibliothèque.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger les aubergines, les courgettes, les tomates non égrenées, les oignons, le poivron vert, le basilic, le thym, le sel d'ail et le poivre. Porter à ébullition; baisser la température.
Laisser mijoter à couvert environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Cuire à découvert pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à consistance désirée, en remuant.
Cuire les raviolis selon l'emballage, égoutter.
Ajouter les raviolis au mélange de légumes et mélanger délicatement.
Saupoudrer de parmesan.