Carottes jamaïcaines

Name: carottes jamaïcaines
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de carottes, pelées et tranchées; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de sauce piquante; 1 cuillère à café de jus de citron frais; 1 cuillère à café de jus d'orange (ou de jus d'ananas); 1 cuillère à café de cumin moulu; 2 gousses d'ail émincées; 1/4-1 / 2 cuillère à café de poudre de chili; sel, au goût

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Ingrédients

Préparation

Dans une casserole moyenne, ajouter les carottes et couvrir d'eau; porter à ébullition à feu moyen-vif. Cuire, en remuant de temps à autre, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres; égoutter et placer dans un bol; mettre de côté.
Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la cassonade, la sauce piment fort, le jus de citron, le jus d'orange (ou jus d'ananas), le cumin, l'ail et la poudre de chili.
Cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre bouillonne et que les épices soient parfumées.
Ajouter les carottes cuites et égouttées; mélanger pour enrober les carottes avec la sauce.
Assaisonner au goût avec du sel; servir.