Carrés d'anzac

Préchauffer le four à modéré 180 ° C. Aligner un plat métallique peu profond de 28 x 18 cm avec du papier aluminium; badigeonner d'huile ou de beurre fondu.

Tamiser la farine et le sucre dans un grand bol.Ajouter l'avoine et la noix de coco; Faire un puits au centre.

Mélanger le beurre et le sirop d'or dans une petite casserole. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit lisse. retirer du feu. Dissoudre le soda dans l'eau ajouter immédiatement au mélange de beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit mousseux.Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger.

Étendre le mélange dans le moule préparé en pressant fermement avec le dos d'une cuillère pour obtenir une surface lisse. Cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que ce soit brun doré. Refroidir dans un moule, puis, avec du papier d'aluminium, lever et couper en carrés.

Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.