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Kori Lavertue
Casserole d'agneau mongole au couscous
C'est un plat délicieux qui, mis à part le temps de cuisson, est facile à préparer ensemble et ne prend pas beaucoup de temps.L'agneau est charmant et tendre. La sauce a une saveur merveilleuse. Une fois sa cuisson terminée, vous pouvez vous asseoir et vous détendre. Pour que vous puissiez profiter de la compagnie des invités ou simplement vous détendre et regarder la télévision, le temps de le faire.
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Ingrédients
- 1 kg de filets d'agneau ou 1 kg de gigot d'agneau désossé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 1/2 cuillère à soupe de sucre brun
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja légère
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la sauce aux haricots noirs (j'utilise la marque Amoy)
- 4 gousses d'ail, écrasées
- 2 medium onions, sliced thickly
- 1 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre
- 1 cuillère à soupe de vin de xérès
- 1/4 litre d'eau
- 2 cuillères à café de sauce chili douce (j'utilise la marque Thai Kitchen)
- 0,5 cuillère à café de poudre aux cinq épices
- 1,5-2 cuillères à café de farine de maïs
- 6 green onions, sliced
- 2 couscous à cuisson rapide (125 g)
- 2 cuillères à café de bouillon de légumes en granules
Préparation
-
Coupez l'agneau en lanières.Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole, ajoutez l'agneau par lots et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Retirez l'agneau et mettez-le de côté, faites chauffer le reste de la cuillère d'huile, ajoutez l'oignon et l'ail, faites cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
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Remettre l'agneau dans la poêle avec le sucre, la sauce soja, la sauce aux haricots noirs, le bouillon, l'eau, le sherry, la sauce chili douce et la poudre à 5 épices.
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Laisser mijoter à couvert environ 50 minutes ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
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Mélangez un peu d'eau avec la farine de maïs, ajoutez 3 oignons verts, mélangez, ajoutez la farine de maïs et mélangez jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe.
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Servir avec du couscous et garnir du reste des oignons verts tranchés.
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Couscous.
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Faites chauffer de l'eau dans une casserole et ajoutez du bouillon de légumes à l'eau, ajoutez des sachets de couscous et laissez environ 2 minutes jusqu'à tendreté.
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Enlevez le sachet coupé et versez dans le bol duvet avec une fourchette et servez.
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Ou préparez le couscous selon les instructions de votre paquet, ajoutez simplement du bouillon de légumes à de l’eau, car cela donnera de la saveur au couscous.
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