Casserole de bœuf cajun avec boulettes cormmeal

Préchauffer le four à 350 °. Préparer la pâte à pain de maïs en suivant les instructions sur l'emballage. Étaler dans un 11 x 7-in graissé. plat de cuisson.

Dans un grand poêlon, cuire le bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé; égoutter.Ajouter les tomates, les légumes, la pâte de tomates et l'assaisonnement.Emener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 5 minutes.Verser sur la pâte.Saupoudrer de fromage.

Cuire au four, à découvert, jusqu'à coloration dorée, 25-30 minutes. Saupoudrer d'oignons.

Option de congélation: Omettre la garniture aux oignons.Casserole cuite au four; emballer et congeler.Pour utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.Retirer 30 minutes avant la cuisson.Préchauffer le four à 350 °; cuire comme indiqué en augmentant le temps nécessaire pour qu'un thermomètre soit inséré au centre et indique 165 °. Saupoudrer le plat de viande cuit avec les oignons.