Gumbo saucisse fumée

Name: gumbo saucisse fumée
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Ingredients: 2 côtes de céleri hachées; 1 medium onion, chopped; 1 poivron vert moyen, haché; 1 carotte moyenne, hachée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1/4 litre de bouillon de poulet; Corde à saucisses polonaise entièrement cuite Kielbasa de 400 grammes Johnsonville, coupée en centimètres; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées; 2 cuillères à café d'origan séché; 2 cuillères à café de thym séché; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; Riz cuit chaud

Servez les saveurs du bayou! Vous quitterez la table satisfaite, car elle regorge de légumes, d'assaisonnements et de saucisses.Ajoutez encore plus de saveur cajun à l'Andouille. — Sharon Delaney-Chronis, South Milwaukee, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire revenir le céleri, l'oignon, le poivron vert et la carotte dans l'huile jusqu'à tendreté. Incorporer la farine jusqu'à consistance homogène; ajouter graduellement le bouillon.Amener à ébullition.Cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Transférer dans une cocotte. Incorporer les saucisses, les tomates, l'origan, le thym et le poivre de Cayenne. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Dans un congélateur.Passer au réfrigérateur pendant la nuit.Transférer dans une casserole.Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.Servir le gumbo avec du riz.