Casserole de riz et haricots sud-ouest

Name: casserole de riz et haricots sud-ouest
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz cuit; Beurre 1 -2 cuillère à soupe; 1/4 cuillère à café de sel; 411 gram diced tomatoes with green pepper and onion, undrained; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé, DIVISÉ; 1 cuillère à soupe d'huile; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped sweet onion; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du poulet cuit coupé en dés; 539 grammes de sauce enchilada; 822 grammes de haricots noirs, rincés et égouttés; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement adobo; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 2 cuillères à café de coriandre; 78 grammes d'olives noires tranchées; 2 cuillères à café de coriandre

Une cocotte facile et agréable. Servir avec un peu de crème sure légère sur le dessus; si désiré.Parfois, j'ajoute du maïs au mélange de poulet.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350. Vaporisez légèrement un plat allant au four de 13 "x 9" avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. ajoutez le riz, le sel et les tomates en dés avec poivre/oignon.Réchauffez et versez dans le fond du moule préparé.Saupoudrez Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant le fromage.
Dans la même poêle, à feu moyen-élevé, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.Ajouter le poulet cuit, la sauce Enchilada, les haricots noirs, le poivre, le sel, le adobo, le cumin et 1 c. mélange déjà dans le moule.
Saupoudrer le reste. Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar (répartissez ensuite les olives noires tranchées facultatives sur le fromage, si vous les utilisez). Saupoudrez avec 2 c. De coriandre.
Cuire au four à 350 ° C pendant 20-25 minutes.