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Cassolette d'escargots au chablis (escargots au chablis et mushr
 
 
6 PortionsPT
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M
30 min

Cassolette d'escargots au chablis (escargots au chablis et mushr


Les escargots typiques que l'on trouve en France et dans la plupart des endroits hors de France sont des escargots à la bourguignonne, des tonnes d'ail et de beurre.Cette autre version bourguignonne à base de vin blanc et de champignons accompagne parfaitement les escargots.

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Préparation

  1. Épluchez et hachez finement les échalotes. Épluchez et pressez les gousses d'ail.
  2. Nettoyez les champignons. Coupez-les en morceaux.
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez les échalotes hachées et clarifiez-les de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter les escargots égouttés, le bouillon de poulet, les champignons et le vin.
  5. Laisser mijoter 15 minutes. Saler et poivrer.
  6. Versez la crème et ajoutez l'ail. Cuire encore 5 minutes.
  7. Servir après avoir saupoudré de persil haché.



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