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RonSmith
Cassolette d'escargots au chablis (escargots au chablis et mushr
Les escargots typiques que l'on trouve en France et dans la plupart des endroits hors de France sont des escargots à la bourguignonne, des tonnes d'ail et de beurre.Cette autre version bourguignonne à base de vin blanc et de champignons accompagne parfaitement les escargots.
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Ingrédients
Préparation
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Épluchez et hachez finement les échalotes. Épluchez et pressez les gousses d'ail.
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Nettoyez les champignons. Coupez-les en morceaux.
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Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez les échalotes hachées et clarifiez-les de 2 à 3 minutes.
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Ajouter les escargots égouttés, le bouillon de poulet, les champignons et le vin.
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Laisser mijoter 15 minutes. Saler et poivrer.
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Versez la crème et ajoutez l'ail. Cuire encore 5 minutes.
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Servir après avoir saupoudré de persil haché.
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