Champignons Stroganoff

Placez les champignons, l'oignon, l'ail, le bouillon, la pâte de tomates et le jus de citron dans une casserole et amenez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Mélanger la fécule de maïs avec l'eau dans un petit bol et incorporer au mélange de champignons.Remettez à ébullition en remuant constamment et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.Réduisez le feu et laissez mijoter encore 2 minutes en remuant de temps en temps.

Juste avant de servir, retirez la casserole du feu et incorporez le yogourt en veillant à ce que le stroganoff ne soit pas bouillant ou qu'il puisse se séparer et cailler. Mélanger dans 2 cuillères à soupe de persil et assaisonner de poivre.Transférer le stroganoff dans un plat chaud Saupoudrer du reste du persil et servir immédiatement avec du riz brun ou blanc et une salade verte croquante.