Champignons à la crème

Name: champignons à la crème
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de champignons; 3 cuillères à soupe de beurre; 1/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème légère; 4 tranches de pain blanc, croûtes coupées; 3 cuillères à soupe de beurre

C’est tiré d’un livre de recettes de Vincent Price: "Un trésor de bonnes recettes". Utilisez des champignons de Paris ou un mélange de divers champignons frais, par exemple des chanterelles, des shiitakes, des porcinis, etc.

Ingrédients

Préparation

Trancher les champignons.
Dans une poêle, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre.Lorsque le beurre mousse, ajouter les champignons émincés; bien mélanger pendant 1 minute pour bien enrober de beurre.
Saupoudrez de sel et de poivre.
Ajouter la crème et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Pour faire la garniture, couper chaque tranche de pain en 4 triangles.
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire sauter des triangles de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Servez les champignons dans une cocotte peu profonde et placez des triangles grillés sur le pourtour, pointés vers le haut.