Champignons de roquette et portobello flétris

Name: champignons de roquette et portobello flétris
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 small onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 chapeau de champignons portobello, haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry sec; Bouillon de poulet de 60 litres; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des feuilles de roquette; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu

Les champignons de roquette et de portobello sont mijotés avec des flocons d'oignon, d'ail, de sherry et de poivron rouge.Un délicieux plat d'accompagnement et un bon moyen d'obtenir des légumes! Vous pouvez facilement substituer le bouillon de poulet au bouillon de sherry et le bouillon de légumes au bouillon de poulet en fonction de vos préférences.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.Ajouter les flocons de piment rouge et les champignons émincés et cuire jusqu'à ce que les champignons soient recouverts d'huile et commencent à ramollir.
Versez le sherry et le bouillon de poulet.Samère jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié.Ajoutez la roquette et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit fanée, environ une minute.Saisissez avec du poivre noir.Servez immédiatement.