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CARRIEK
Chaudrée d'artichauts
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant des cœurs d'artichauts, cuits à la vapeur et coupés en quartiers
- 4 gousses d'ail, émincées
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de l'échalote émincée
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du bouillon de légumes
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre (beurre de soja si végétalien)
Préparation
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Dans une poêle, faire revenir les cœurs d'artichauts à l'ail et les échalotes dans le bouillon.
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Mettez de côté la moitié des cœurs et réduisez le reste au mélangeur.
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Ajouter le beurre et le lait et fouetter jusqu'à consistance lisse.
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Placez dans une casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Incorporer le reste des cœurs et bien chauffer.
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Décorer de basilic et de croûtons.
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