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Maricela Caro
Chaudrée de fruits de mer à l'ail, au piment et au gingembre
C'est une soupe bien chaude pour les nuits froides d'hiver.Le gingembre frais le rend acidulé et rafraîchissant.J'aime les crevettes en coques.Il a l'air plus intéressant et me donne l'impression de manger de vrais fruits de mer:) .Vous pouvez remplacer les filets de poisson et les crevettes avec d'autres fruits de mer.
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Ingrédients
- Filet de poisson congelé de 400 grammes (morue, sole ou ce que vous avez sous la main)
- 12 crevettes, en coquilles
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1/4 litre de carottes, coupées en lanières
- 130 litres de céleri, coupé en lanières
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des poireaux tranchés
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché finement
- 3 gousses d'ail, hachées finement
Préparation
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Décongelez légèrement les filets de poisson, coupez-les en petits morceaux.
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Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail, le gingembre, les flocons de piment rouge et les crevettes.Cuire pendant 2 minutes, retourner les crevettes, ajouter la fuite et le céleri et cuire encore 3 minutes en remuant constamment.
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Ajouter l'eau chaude, les cubes de poisson, les carottes, les pommes de terre et le sel.Emener à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
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Retirer du feu, ajouter le jus de citron, saler et/ou poivrer si désiré. Juste avant de servir, vous pouvez ajouter de la crème faible en gras.
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Servir saupoudré d'oignons verts hachés.
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