Soupe de soupe manhattan

Name: soupe de soupe manhattan
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 boîtes de conserve (184 grammes) de palourdes; 5 pommes de terre moyennes, coupées en cubes de 1,25 centimètre; 3/8 litre de jus de tomate épicé ou 3/8 litre de jus de légumes; 3/8 litre de jus de tomate épicé ou 3/8 litre de jus de légumes; 1 large diced onion; 4 branches de céleri, hachées; 1 poivron vert, haché; 1 feuille de laurier; 4-5 brins de thym frais; 4 tranches de bacon cuites et émiettées

Ingrédients

2 boîtes de conserve (184 grammes) de palourdes
5 pommes de terre moyennes, coupées en cubes de 1,25 centimètre
3/8 litre de jus de tomate épicé ou 3/8 litre de jus de légumes
3/8 litre de jus de tomate épicé ou 3/8 litre de jus de légumes
1 large diced onion

4 branches de céleri, hachées
1 poivron vert, haché
1 feuille de laurier
4-5 brins de thym frais
4 tranches de bacon cuites et émiettées

Préparation

Égouttez les palourdes (économiser le jus) et mettez les palourdes au réfrigérateur.
Dans une mijoteuse de 3,5 ou 4 litres, combinez les palourdes, les tomates, le jus de tomates, l'oignon, le céleri, le poivron vert, le laurier et le thym.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures, à feu vif pendant 4-5 heures.
Lorsque les pommes de terre sont tendres, éteignez la mijoteuse et ajoutez des palourdes. Laissez reposer jusqu'à ce que les palourdes soient réchauffées, environ 10 minutes.
Servir avec du bacon émietté.