Chaudrée de fruits de mer nova scotia de maman

Name: chaudrée de fruits de mer nova scotia de maman
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 20
Ingredients: 2 large onions, diced; 3 carottes tranchées; 7 pommes de terre en cubes; 400 grammes de saumon, coupé en morceaux; 400 grammes de morue, coupée en morceaux; Pétoncles de 400 grammes; 400 grammes de crevettes, pelées et déveinées; Homard cuit 170 grammes, râpé; 1 (170 grammes) peut chair de crabe, égoutté et floconné; 2 canettes (184 grammes) de palourdes hachées, égouttées; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant moitié-moitié; 3/8 litre de beurre, coupé en morceaux; sel et poivre noir au goût

Ingrédients

Préparation

Remplissez une grande casserole à moitié avec de l'eau légèrement salée; porter à ébullition.Ajouter les oignons et les carottes; cuire jusqu'à tendreté, 10 minutes.Ajouter les pommes de terre; cuire jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes.
Incorporer le saumon, la morue, les pétoncles, les crevettes, le homard et le crabe; cuire à feu moyen jusqu'à ce que le saumon et la morue soient fermes, mais que les morceaux soient encore légèrement translucides au centre, environ 10 minutes.Videz la moitié de l'eau du pot et ajoutez les palourdes, la crème fraîche et la moitié et la moitié.Placez les morceaux de beurre soupe; assaisonner de sel et de poivre noir.Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le saumon et la morue soient complètement cuits et se défassent facilement à la fourchette, environ 30 minutes.