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Chaudrée de maïs - rosie daley
C’est une recette que j’ai trouvée il ya quelques années dans le livre de recettes de Rosie Daley, alors qu’elle était chef personnelle d’Oprah. C’est simple à faire et très savoureuse. .
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez une grande casserole à feu moyen pendant environ 1 minute.
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Vaporiser deux fois avec l'huile végétale.
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Faire sauter l'oignon pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
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Ajouter un bol d'une capacité de 1 litre contenant du maïs et faire sauter pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il se ramollisse un peu.
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Ajoutez un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de poulet et faites cuire jusqu'à ce que le maïs puisse être écrasé facilement à la fourchette, environ 20 minutes.
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Transférer le contenu de la casserole dans un mélangeur et réduire en purée.
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Remettre la purée dans la casserole à feu moyen-doux.
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Ajoutez le poivron, le romarin, le thym, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le reste du bol. Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet et Un bol d’une capacité de 1/2 litre contenant du maïs.
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Remuer et cuire environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce que la poudre soit épaisse et crémeuse.
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Décorer avec le basilic haché.
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