Chaudrée de poisson et de pommes de terre

OK, l’automne est à nos portes et rien n’est meilleur que la soupe de l’automne pour rester au chaud.J'ai fait cette "chowdah" et elle est vraiment savoureuse et assez simple. Elle est excellente avec les biscuits Garlic-Cheddar Bay tous nappés de beurre. Vous découvrirez que cette soupe est semblable à une chaudrée de palourde de la Nouvelle-Angleterre et que vous pouvez l'utiliser comme base pour cela.Vous pouvez laisser le poisson de côté et ajouter plus de pommes de terre et disposer d'une soupe savoureuse à base de pomme de terre.Obtenez un sens créatif poissons pour la chair de crabe, les queues d'écrevisses pelées et nettoyées, ou même les huîtres.Il n'y a aucune limite à ce que vous pouvez faire avec cette soupe.Obtenez du plaisir et profitez de l'automne.

Dans un faitout de taille moyenne, porter à ébullition 1,25 litre d'eau, ajouter le cube de bouillon et les pommes de terre, et cuire environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Garder au chaud.
Dans une marmite plus grande, faites fondre le beurre, ajoutez l'huile d'olive et faites sauter les oignons, l'ail, le céleri et les oignons verts. Ajouter les feuilles de laurier et toutes les épices.
Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient ramollis.Ajoutez la farine et remuez pendant environ 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la farine commence à brunir un peu.Maintenant, remettez les pommes de terre et l'eau au régime et versez dans l'autre casserole avec les légumes Mélangez bien pour dissoudre la farine roux que vous avez faite.
Amenez à ébullition et ajoutez le lait et la crème sure en mélangeant bien pour dissoudre la crème sure.Maintenant, ajoutez le poisson coupé en petits morceaux, remuez bien. Remuez à MED, couvrez et laissez cuire environ une heure, en remuant de temps en temps pour s’assurer qu’il ne brûle pas et reste collé au fond du pot. Sortez et savourez.
J'aime servir cela avec des biscuits salés à l'ancienne et un peu de sauce piquante. C'est une soupe étonnante que j'aimerais vous faire goûter. En ce qui concerne le poisson, vous pouvez utiliser du poisson-chat, de la morue, de la limande à queue, du talapia ou de l'aiglefin, tous très doux et savoureux.

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