Chaudrée moelleuse crémeuse

Name: Chaudrée moelleuse crémeuse
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de céleri hachées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de céleri hachées; 1 large sweet onion, finely chopped; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une carotte finement hachée; 1 gousse d'ail, émincée; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 2,2 kg de pommes de terre dorées au yukon, récurées, pelées et coupées en petits dés (ou utilisez vos pommes de terre préférées); 2 (184 grammes) canettes de palourdes hachées (économiser le jus); 2 (184 grammes) canettes de palourdes hachées (économiser le jus); 1,25 litre d'eau; 3/4 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de sel, au goût; 1/4 cuillère à café de paprika; 2 cuillères à café de persil; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant moitié-moitié; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine

C'est une soupe copieuse. Certains préféreront peut-être en ajouter. Cette recette en fait beaucoup, mais elle peut être divisée par deux.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande marmite, faire fondre le beurre.Ajouter le céleri, les feuilles de céleri, l'oignon, les carottes et l'ail; couvrir et cuire environ 10 minutes (en remuant de temps en temps) pour ramollir les légumes.
Ajoutez le vin et les pommes de terre.Ajoutez le jus de TOUTES les palourdes en conserve (environ 1/2 litre au total); mettre les palourdes de côté.Ajouter l'eau, le sucre, le poivre, le sel, le paprika et le persil; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes (en remuant de temps en temps) ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajoutez les palourdes.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la moitié et la moitié de la farine jusqu'à consistance lisse; verser dans la casserole. Bien remuer. Chauffer et servir.