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Dan Ader
Soupe aux tomates et aux pois chiches (hasa tamata ma 'hummus)
De: "Cuisine végétarienne classique du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord" par Habeeb Salloum, région d'Iraq.
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Ingrédients
Préparation
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Faire fondre le beurre dans une casserole et faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
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Ajouter l'ail, la coriandre, le cumin et le piment de la Jamaïque et faire sauter encore quelques minutes.
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Incorporer le reste des ingrédients et porter à ébullition.
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Cuire à feu moyen environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
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