Cheesecake à la fraise et au chocolat

Name: Cheesecake à la fraise et au chocolat
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant des miettes de biscuits Graham (environ 9 biscuits entiers); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 400 grammes de fraises fraîches (ou congelées, décongelées); 2 enveloppes (28 grammes) de gélatine sans saveur; 130 litres d'eau froide; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cottage sans gras; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cottage sans gras; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre (ou un substitut de sucre); 1 garniture fouettée allégée en gras, décongelée, divisée

From Taste of Home Annual Recipes 2010. J'ai utilisé des ingrédients à faible teneur en matière grasse plutôt que sans gras. C'est un dessert impressionnant et tout le monde l'a apprécié. C'est un gâteau au fromage très léger et sans cuisson.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger les miettes de craquelins et le beurre.Appuyez sur le fond et centimètre sur les côtés d'un moule à charnière centimétrique recouvert d'un aérosol de cuisson.Placez sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four à 350 ° C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit cuit.Cool sur un fil grille.
Couper les fraises si nécessaire, les réduire en purée dans un robot ménager.Retirer et laisser de côté.Permet de saupoudrer la gélatine sur l'eau froide dans une petite casserole, laisser reposer pendant 1 minute.Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.Transférer au robot , ajoutez le fromage à la crème, le fromage cottage et le sucre.Couvrez et couvrez jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la purée de fraises, couvrir et mélanger jusqu'à consistance homogène.Transférer dans un grand bol, incorporer 1/2 litre de garniture fouettée.Verser dans la croûte.Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme.
Pour la garniture, lavez les fraises et tapotez délicatement avec les essuie-tout jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Coupez les baies. Coupez les baies. Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat à 50%; remuer jusqu'à consistance lisse. Tremper chaque extrémité des baies jusqu'à ce que la moitié des baies soit recouverte, ce qui permet à l'excès de s'égoutter.Placez les pointes vers le haut sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré; réfrigérer au moins 30 minutes.
Passez délicatement un couteau autour du bord du moule à charnière. enlevez les côtés du moule.Arrangez les baies, les pointes de chocolat vers le haut, autour du bord du gâteau au fromage et placez-en un au centre.