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Goodcook94
Cheesecake américain classique
Cette recette a été adoptée par un ancien membre (Mean Chef) qui ne fréquente plus Zaar. C'est une délicieuse recette dont je suis ravi d'avoir hérité.
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Ingrédients
Préparation
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Versez la pâte dans le moule à charnière et faites cuire jusqu'à cuisson complète (le centre sera légèrement ondulé) - 1 heure et demie.
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Badigeonnez généreusement le beurre fondu d'un moule à charnière d'un centimètre.
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Pour la croûte: Faire fondre le beurre, incorporer la chapelure et le sucre.
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pressez le mélange dans le fond de la casserole en étalant uniformément avec le dos d'une cuillère.
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Cuire jusqu'à ce que légèrement grillé - environ 13-15 minutes.
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Retirer du four et laisser refroidir.
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Pour le gâteau au fromage: Dans un mélangeur électrique avec une palette, battre le fromage à la crème à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit tendre et lisse.
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Ajouter le sucre, la vanille et le sel et continuer à battre jusqu'à consistance légère et crémeuse - 3-4 minutes.
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Ajouter les oeufs un à la fois, en battant jusqu'à consistance lisse et en grattant les côtés après chaque addition.
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Incorporer le zeste.
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Pour batter into springform pan and bake until done ( center will be slightly jiggly )- 1-1.5 hours.
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Éteignez le four et laissez la porte légèrement ouverte pendant 1 heure.
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Transférer au réfrigérateur et réfrigérer jusqu'au lendemain.
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Enlever les côtés du moule à ressort et le gâteau sur la base du moule.
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