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30 g ou moins par portion

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Moyen-oriental
Marocain
Scandinave
Espagnol
Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Cheesecake américain classique
 
 
12-16 PortionsPTM32 min

Cheesecake américain classique


Cette recette a été adoptée par un ancien membre (Mean Chef) qui ne fréquente plus Zaar. C'est une délicieuse recette dont je suis ravi d'avoir hérité.

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Préparation

  1. Versez la pâte dans le moule à charnière et faites cuire jusqu'à cuisson complète (le centre sera légèrement ondulé) - 1 heure et demie.
  2. Badigeonnez généreusement le beurre fondu d'un moule à charnière d'un centimètre.
  3. Pour la croûte: Faire fondre le beurre, incorporer la chapelure et le sucre.
  4. pressez le mélange dans le fond de la casserole en étalant uniformément avec le dos d'une cuillère.
  5. Cuire jusqu'à ce que légèrement grillé - environ 13-15 minutes.
  6. Retirer du four et laisser refroidir.
  7. Pour le gâteau au fromage: Dans un mélangeur électrique avec une palette, battre le fromage à la crème à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit tendre et lisse.
  8. Ajouter le sucre, la vanille et le sel et continuer à battre jusqu'à consistance légère et crémeuse - 3-4 minutes.
  9. Ajouter les oeufs un à la fois, en battant jusqu'à consistance lisse et en grattant les côtés après chaque addition.
  10. Incorporer le zeste.
  11. Pour batter into springform pan and bake until done ( center will be slightly jiggly )- 1-1.5 hours.
  12. Éteignez le four et laissez la porte légèrement ouverte pendant 1 heure.
  13. Transférer au réfrigérateur et réfrigérer jusqu'au lendemain.
  14. Enlever les côtés du moule à ressort et le gâteau sur la base du moule.



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