Cheesecake au citron (autocuiseur)

Name: Cheesecake au citron (autocuiseur)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à café de beurre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des miettes de gaufrettes au chocolat ou une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des miettes de biscuits Graham; 454 grammes de fromage à la crème, à la température ambiante; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 2 gros œufs; 1 -2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 -2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Je ne possède pas d'autocuiseur, mais cette recette me tente d'en obtenir un.Par "Cuisiner sous pression pour chaque occasion" de Fagor America (2005) et publié dans mon journal local.AA Un bol d'une capacité de 6 litres contenant une capacité Le temps de cuisson est calculé pour le gâteau chaud - il faudra plus de temps pour refroidir et refroidir, comme il est plus courant avec le cheesecake.

Ingrédients

Préparation

Graisser le fond et les côtés d'un plat de cuisson rond ou d'un moule à charnière qui s'adapte à la cuisinière. Enduire les côtés de miettes et répartir le reste des miettes sur le fond.
À l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
Ajouter les œufs, le jus de citron, le zeste et la vanille. Battre jusqu'à consistance lisse, puis verser dans le moule préparé.
Versez 1/2 litre d'eau dans une mijoteuse de 6 litres ou plus.Placer un dessous-de-plat sur le fond pour relever le fond de la casserole au-dessus de l'eau.
Verrouillez le couvercle en place.Plus de chaleur élevée, mettez à haute pression.Réduisez la chaleur juste assez pour maintenir une pression élevée et laissez cuire pendant 15 minutes.Éteignez le feu et laissez la pression descendre naturellement.Enlevez le couvercle libérer de la vapeur.
Laissez la vapeur s'apaisonner avant de retirer la casserole de la cuisinière.St sur une grille pour refroidir.
S'il y a une petite flaque d'eau condensée au milieu du gâteau, éponger avec une serviette en papier.
Servir tiède ou laisser refroidir à la température ambiante, couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.
Servir nature ou avec des fruits frais ou une garniture de tarte aux cerises sur le dessus.

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