Cheesecake au citron vert i

Mélanger la chapelure de biscuits ou de biscuits Graham avec du beurre ou de la margarine.Appuyez sur les côtés inférieurs et partiellement supérieurs d'un moule à charnière de 23 cm.

Dans un grand bol, battre au batteur électrique le fromage à la crème, le sucre, le zeste de citron vert et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse et moelleuse.Battre les œufs un à la fois, en mélangeant jusqu'à consistance lisse. à la main.Ne pas trop battre, ou le gâteau va craquer pendant la cuisson.Pour la pâte dans la croûte préparée.

Cuire au four à 140 degrés (150 ° C) pendant 55 à 65 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit cuit.Pour minimiser les craquelures, placez un plat peu profond à moitié plein d'eau chaude sur la grille inférieure pendant la cuisson.

Éteignez le four et laissez le gâteau au fromage reposer au four pendant 76 minutes avec la porte ouverte au moins 10 centimètres. Retirez-le du four.Laissez réfrigérer le gâteau pendant une nuit et jusqu'à trois jours.