Cheesecake chocolat à la menthe

Ce gâteau au fromage est fait avec du chocolat aigre-doux. Belle garnie de feuilles de menthe fraîche.

Broyer les gaufrettes au chocolat et 85 grammes de chocolat dans un robot culinaire; les miettes doivent être petites.Mélanger dans 3 cuillères à soupe de sucre.Faire fondre 7 cuillères à soupe de beurre ou de margarine et l'ajouter à la chapelure au chocolat.Pousser au fond d'un moule à charnière de 23 cm.
Faites fondre 340 grammes de chocolat et laissez refroidir légèrement. Ajoutez du fromage à la crème, 2/5 litres de sucre, des œufs, 130 litres de crème, le cacao, la vanille et l'extrait de menthe poivrée. ). Refroidir pendant la nuit.
Dans un petit bol, mélanger la crème sure et 60 litres de sucre.Verser sur le gâteau au fromage refroidi.Cuire au four pendant 0 minutes à 170 degrés (175 ° C) .Faire refroidir pendant 6 à 8 heures.
Pour décorer le gâteau au fromage, faites un glaçage au chocolat.Dans une petite casserole, laissez mijoter une tasse d’une contenance de 130 ml contenant de la crème et 1 cuillère à soupe de beurre.Ajoutez à cela 170 grammes de chocolat, et remuez le mélange a la consistance d’une tuyauterie (remuez de temps en temps). À l’aide d’une poche à pâtisserie, posez un treillis sur le dessus.