Cheesecake siciclien

Name: cheesecake siciclien
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Ingredients: 2 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème, ramolli; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'amaretto; 2 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème, ramolli; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; 5 gros œufs légèrement battus; GARNITURE:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; 2 cuillères à soupe d'amaretto; GARNIR:; 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges fraîches; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des amandes tranchées, grillées

Il y a une bonne raison pour que cette recette chérie m'ait été transmise par un parent. C'est un gardien! L'amaretto et la ricotta constituent un dessert vraiment unique. - Isabel Neuman, Surprise, Arizona

Ingrédients

Préparation

Tapisser une passoire ou une passoire avec quatre couches de coton à fromage ou un filtre à café; placer sur un bol.Placez la ricotta dans une passoire préparée; couvrir la ricotta avec les côtés de la toile à fromage.Réfrigérez au moins 8 heures ou toute la nuit.Enlevez la ricotta de la toile à fromage; jeter dans un bol.
Préchauffer le four à 350 °. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'amaretto. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre, la crème sure et la ricotta égouttée jusqu'à consistance lisse. Battre au mélange d'amaretto. Ajouter des oeufs; battre à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit mélangé.
Verser dans un moule graissé de 10 po. À déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que le centre soit presque pris, de 1 à 1,25 heure.Laisser reposer 5 minutes sur une grille.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture. étaler sur le gâteau au fromage.Cuire au four 5 minutes de plus.
Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.Laissez les côtés du moule avec un couteau.Cool 1 heure de plus.Refrigérez pendant la nuit, en couvrant une fois complètement refroidi.Retirez le rebord du moule.
Pour la garniture, placez le sirop de maïs dans un petit bol allant au micro-ondes.Passer au micro-ondes, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 10 secondes.Ajouter les canneberges; mélanger pour bien enrober.Placez le sucre dans un petit bol; ajouter les canneberges et mélanger pour bien les enrober.Placez-les sur du papier ciré et laissez-les reposer environ 1 heure.
Recouvrez le gâteau au fromage avec des amandes et des canneberges sucrées.