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Betsy Ann
Chili dortoir
J'ai trouvé cette recette dans un livre intitulé "Great American Favorite Cookbook" et mon mari m'a dit que c'était peut-être le meilleur chili qu'il ait jamais mangé. que je croyais que l'original faisait défaut, puis l'a servi avec du pain de maïs pour plus de douceur.Ce n'est pas vraiment un piment épicé, car ma fille ne le mangerait pas. pour répondre à vos goûts individuels.
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Ingrédients
- Ragoût de bœuf maigre de 900 grammes, coupé en cubes d'un centimètre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 poivron vert moyen, haché
- 1 medium onion, chopped
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 (170 grammes) peut pâte de tomate
- 1 canette de bière (340 grammes)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant une sauce barbecue épaisse (j'ai utilisé le style de Kansas City mais je recommanderais quelque chose qui n'est pas très sucré)
- 1 (170 grammes) peut pâte de tomate
- 1 mélange d'assaisonnement pour chili en sachet de 35 grammes
- 1 -2 cuillère à soupe de poudre de chili (j'ai utilisé 3 et il n'a pas devenir très épicé)
- 1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées, broyées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 bidons (425 grammes) de haricots rouges (j'ai utilisé un de chaque) ou 2 (425 grammes) de haricots pinto égouttés (j'ai utilisé un de chaque)
- Fromage cheddar râpé
- sliced green onion
- Sauce piquante (ajouter au goût pour pimenter un peu)
Préparation
-
Dans le four hollandais ou dans une grande casserole, dorer le bœuf, couche par couche, dans l'huile. Régler le feu à moyen-vif.Retirer dans une assiette lorsque vous avez terminé.
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Ajouter le poivron vert, l'oignon, le céleri et l'ail dans la poêle; faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Ajoutez le bœuf à la poêle.
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Incorporer les tomates, la bière, la sauce BBQ, la poudre de chili, l'origan, le sel et le poivre.
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Réduire le feu à moyen-bas. Couverture; laisser mijoter 1 heure en remuant de temps en temps.
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Ajouter les haricots rouges; laisser mijoter 45 minutes à découvert en remuant de temps en temps.
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Saupoudrer de fromage et d'oignons verts juste avant de servir.
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