Chipotle macaroni au fromage

Name: chipotle macaroni au fromage
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 1 paquet de macaronis au coude (454 grammes); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait entier; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; A cup with a capacity of 130 ml containing minced onion; 4 gousses d'ail émincées; 3 piments chipotle à la sauce adobo, hachés finement; 6 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à café de paprika; sel et poivre au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage Monterey Jack râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage Monterey Jack râpé

Ce macaroni au fromage est fumé, épicé et absolument délicieux. Vous pouvez ajuster le niveau d'épice en ajoutant plus ou moins de chipotles.

Ingrédients

Préparation

Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition à feu vif.Une fois que l'eau a bouilli, ajoutez les macaronis et faites bouillir. mais est encore ferme à la morsure, environ 8 minutes.Égouttez bien dans une passoire dans l'évier.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Vaporisez un aérosol de cuisson sur un plat allant au four de 23x33 cm et placez le macaroni au fond du plat. Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas bouillant.
Faites fondre le beurre dans une casserole, faites cuire et remuez environ 5 minutes, en remuant l'oignon, l'ail et le piment chipotle.Ajoutez environ 5 minutes la farine dans la farine. Ajoutez le paprika, le sel et le poivre.Mettez le mélange à ébullition (ne faites pas bouillir) en fouettant constamment jusqu'à épaississement, environ 2 minutes.Pâtez dans les fromages, environ 130 litres à la fois et remuez jusqu'à ce que les fromages aient fondu et que la sauce soit épaisse et lisse.
Verser la sauce sur les macaronis dans le plat allant au four et mélanger doucement. Couvrir le plat de papier d'aluminium.
Cuire à couvert jusqu'à ce que le plat bouillonne et que le macaroni ait absorbé une partie de la sauce, environ 40 minutes.Répassez et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient bien dorés, 10 à 15 minutes de plus.